Aug 28, 2025
ગણેશ ચતુર્થીએ ગણપતિ દાદાની સ્થાપના કરવામાં આવી છે. ત્યારે મોટાભાગના લોકો ગણપતિ બાપ્પાને ઘરે લાવ્યા છે.
ગણપતિ બાપ્પાને મોદક ખુબ જ પ્રિય છે. ત્યારે તમે બાપ્પાને પ્રસંન્ન કરવા માટે સાબુદાણાના મોદક બનાવી શકો છે.
સાબુદાણાના મોદક બનાવવા સરળ છે અને ઓછી સામગ્રીમાં બની જશે. તો રેસીપી નોંધી લો.
સાબુદાણા-1 કપ, પાણી - 2 કપ (ઉકાળવા માટે), સિંધવ મીઠું - એક ચપટી, ઘી - 1 ચમચી, છીણેલું નારિયેળ (તાજા કે સૂકા) - 1 કપ.
એલચી પાવડર - ½ ચમચી, કાપેલા બદામ (વૈકલ્પિક) - 2 ચમચી,ઘી - 1 ચમચી,છીણેલું ગોળ - ½ કપ (સ્વાદ મુજબ).
સાબુદાણાને ધોઈને 4-5 કલાક અથવા રાતભર પાણીમાં પલાળી રાખો. પાણી સંપૂર્ણપણે નિતારી લો અને બાજુ પર રાખો.
એક પેનમાં 1 ચમચી ઘી ગરમ કરો. છીણેલું નારિયેળ ઉમેરો અને 1-2 મિનિટ માટે સાંતળો. ગોળ ઉમેરો અને તે ઓગળે અને નારિયેળ સાથે ભળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો.
એલચી પાવડર અને સમારેલા બદામ ઉમેરો. મિશ્રણ થોડું ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી 2-3 મિનિટ માટે રાંધો. તેને ઠંડુ થવા દો. નાના ગોળા બનાવો (આ ભરણ હશે).
એક પેનમાં 2 કપ પાણી, એક ચપટી મીઠું અને 1 ચમચી ઘી ઉકાળો. પલાળેલા સાબુદાણા ઉમેરો અને ધીમા તાપે સતત હલાવતા રહો. ઠંડુ થવા દો, હથેળીઓ પર ઘી લગાવીને સરળ કણક બનાવો.
તમારા હાથ પર અથવા મોદકના ઘાટ પર ઘી લગાવો. સાબુદાણાના લોટનો એક નાનો ભાગ લો, તેને ચપટી કરો અને તેને કપનો આકાર આપો.
નારિયેળ-ગોળનું ભરણ મધ્યમાં મૂકો. ધીમેધીમે કિનારીઓને એકસાથે લાવો અને તેને મોદકનો આકાર આપો. જો મોલ્ડ વાપરી રહ્યા છો, તો કણક અને સ્ટફિગને મોલ્ડમાં દબાવો.
તૈયાર કરેલા મોદકને મધ્યમ તાપ પર 5-7 મિનિટ માટે બાફવા દો. આ સ્ટેપ મોદકને થોડા કઠણ બનાવે છે અને સ્વાદમાં પણ વધારો કરે છે.